羽衣甘藍

 

 第一道-主廚特製甜菜根濃湯     這完美如口紅般的色澤是百分之百以甜菜根打製加些許鮮奶油調製而成，鮮奶油以點綴方式融合甜菜根使其口感溫醇，是很溫和清新淡雅的一道湯品，且不會有生澀的野菜味道。

                                           第二道餐前菜-日式水芹沙拉      水芹菜與水果調和搭配的酸醋醬汁，使味覺都開了，非常優秀的前菜。                                                                                                                         

 第三道-佐鯷魚黑橄欖抹醬麵包  以法國軟式麵包搭配鯷魚黑橄欖抹醬.鯷魚加了黑橄欖的抹醬,主廚比例調的很棒,沒有特殊的美式風格腥味。                                                                        

手工蟹肉餅日式水芹   呵呵…也忘了是誰的副餐，就互相試吃了貝，但，這道非常特別，帶點微微酸微微苦澀的水芹挾蟹餅入後，還挺讓人驚豔的味道。

                                                                     Portobello波特菇  這堪稱是霸王級的帝王之菇吧～king size等級之菇讓在座之人無不動容，並嘖嘖稱奇，且讓所有人情有獨鍾此道，燜烤過後的香菇不僅厚實飽滿外，且切剖後波特菇內層鎖住的水即溢出盤面，意外內層竟還能如此鮮嫩飽滿多汁，菇氣十足，堪稱一絕。        

                                                生小牛薄片佐芝麻葉    牛肉薄片稍重口味，尤如醃製過後的火腿般，但搭配畫龍點睛的芝麻葉入口即有獨特的清爽無油膩感，相當順口。                                                 低溫油封豬五花     外層脆韌，油脂與瘦肉比例剛好 。                                                                                                                                                                                                                                          油封鴨腿    天使的盤子主菜為三選一，第一道上來得即是功夫菜油封鴨腿，主廚將鴨腿處理得非常之好.鴨肉燉煮到已不費吹灰之力即可撥開，肉質雖稍有點乾，但還不至於乾澀。

                                               熟成依比例豬   第一眼看到時，著實當下讓人覺的主廚給的份量超霸氣的耶！第二眼請看那粉嫩粉嫩的色澤還有那分佈美麗均勻的油花，讓人不由得想馬上品嚐一口!!肉質實在超柔嫩的啦～

美國特級牛小排    上等級的牛小排，加上主持神等級的手，將牛小排煎至五分熟，保留了肉質的鮮嫩和肉汁的美味，搭配馬鈴薯和當令蔬菜丘葵和金針花，更突顯肉質的鮮美

                                            咖啡    呃…沒特別印象在此杯咖啡耶，看來天使的盤子‘’主餐‘’已完全覆蓋過副餐的色香味了，導致沒特別印象，但，仍依稀記得這杯咖啡味道上蠻淡香的還不錯喝！                                                （左）烤布蕾（右）龍眼咖啡冰沙   套餐搭配的甜點類是烤布蕾-布蕾細緻柔嫩加上糖霜甜點適中。而龍眼咖啡冰沙是首次嚐鮮，原以為這咖啡和龍眼的味道會很衝突，感覺是很突兀的中西合併，沒想過它們能如此契合，咖啡香氣瀰漫著，於品嚐時味蕾上才吃得出龍眼的香甜味，非常意外好吃的甜品類欸。                                                                                       天使的盤子是老舊房改造，店內狹小的空間，餐位約只能容下20人左右。                                                                               天使的盤子2種消費menu 【分Lady menu $1200 & Dinner menu$1700&$2500】                                                                                                                                               天使的盤子廚房為開放式中央廚房，在座位上品嚐餐點間，同時也看見主持們汗流浹背用心製作菜色 ，但 ，驚訝的是也沒有任何油煙味喔 ！                                                2F聽說以前也是餐廳，但，現在以沒再使用囉～櫃檯的黃色燈光和擺設創造溫和的氛圍，就像在自家餐廳一樣自在，用餐環境不會讓人有壓迫感。                                                                                          天使的盤子，對一般人來說是屬高單位五星級的價格，實在不怎麼平易近人，這天朋友也只以前面兩款價格作挑選（$1200 & $1700的價格）……雖然仍究還是有點痛心💔的感覺，但，偶爾放肆的奢侈，也是挺值得一試的啦！！                                                                                                                                                                                                                                                                                                   店名：Angel de la Placa-天使的盤子

地址：台南市中西區城隍街8號                                                                                                                      電話：06-222-9971                                                                                                                                      營業時間：11:30~14:20；18:00~22:30(週二公休)                                                                                   ps:  店內位子不多，請務必一定要先電話預約                                                                                            若超過五個人用餐人數，店家會要求先付訂金喔～                                                                                      店家老闆會與您電話討論餐點價格或菜色                                                                                                    若有要西班牙海鮮燉飯or墨魚烤飯需三天前預定喔～