羽衣甘藍

                                                    位於台南北區文賢三街內開設了一間超優質頂級嚴選鍋物【淳金鍋】，店家裝潢不僅僅讓視覺享受到了更讓味覺和嗅覺體驗到極上的美食饗宴 。                                                                                                                淳金鍋店家是以明亮的落地窗打造，外部整體感覺非常寬敞乾淨，旁邊還有如小型的花園池畔，讓人感覺非常舒適。                                                                                                                                                                                       店內外皆是以簡約木質工地風風格打造，位子非常寬敞舒適， 是間讓人能輕鬆自在愉悅享受的餐廳。                                                                                          淳金鍋餐桌是以木質風格，椅子則是以鐵製打造，另店家在餐具碗盤和器皿上看似費盡很大的心思挑選，每個都非常別緻有特色；一入座，店家即刻奉上一大壺的檸檬蜂蜜飲，蜜香與檸檬喝起來清香濃郁，甜度剛好，還能去油解膩。                                                                                                                                                                                                                                         這次惠兒與家人來淳金鍋體驗是選擇4人套餐（C套餐），而於menu選擇用餐方式後，店家便會詢問鴛鴦鍋湯頭；提供湯頭四選二，有麻辣/泡菜/味磳/原味供選擇。                                                                                                        惠兒這次選擇味磳和麻辣鍋 ，店家湯頭可是用百分百新鮮蔬菜和大骨熬煮出高成本的湯頭，完全不添加任何人工香料和味精，麻辣湯頭可是精選十多種中藥材加大骨熬製而成，味磳湯頭濃郁清甜可口，口口都品嚐得出老闆的用心，新鮮湯頭增添出食材不同的風味。                                                                                                       哇賽～看到桌上滿滿的精緻奢華海陸套餐饗宴，是不是讓人垂涎三尺阿，超大器的美食擺盤 ，怎能不讓人動心呢～                                                                                                                                                                                                                            這盤超澎湃海鮮饗宴真是讓人興奮和驚豔， 不管是大草蝦、帆立貝、大蛤蜊、蚵仔、小卷、鱸魚 個個飽滿新鮮Q嫩， 尤其店家小卷厚度相當驚人，肥美鮮脆，口感非常厚實有彈性，在嘴裡越嚼越香甜! 另外是碩大的特級霸王草蝦，隻隻碩大肥美，超越20公分的身形，飽滿程度無可比擬，絕對讓你吃的超滿足，蝦肉肥厚紮實，細緻彈牙， 每一口都吃得出鮮甜的美味。再來是新鮮鱸魚切片，店家貼心切成大小適中的厚度，肉質細緻綿密，一口咬下鮮嫩多汁 ！！                                                                                                                                        店家別緻的擺盤梅花豬肉擁有非常漂亮且均勻分佈的油花，吃起來更容易品嚐出瘦肉與油花交疊一起的綿密口感，沾取特製醬滋汁吃起來不乾澀也不膩，肉質鮮嫩有彈性。 
                                                                  店家超優秀的牛五花肉為修清牛腹腔肉，油花相較均勻，跟其它牛五花肉相差很多，成本和一般外面的價格就相差了3倍之多。修清牛腹腔肉有很多的筋肉間脂肪及表面脂肪，使得肉質更鮮甜味美，肉質較堅韌富彈性，還擁有豐富油花，瘦肉中脂肪斑紋的含量分佈均勻，口感香嫩柔滑。                                                                                                                                                                                   （左）蔬菜綜合拼盤 （右）菇類綜合拼盤   蔬菜、菇類們也表現的可圈可點，鮮味十足，讓原本就很清香的湯釋放出更鮮甜好喝的濃郁湯底                                                                                                                                                                                                               手工餃類拼盤    店家提供數種丸類和蟹肉棒，惠兒最愛超爆料的手工花枝漿&爆漿黃金芥末起司球，而其中最吸睛的便是這個超可愛綠花包，於是詢問了店家老闆娘：告知這是「快樂包」，猶如關東煮福袋一樣，內餡不知是什麼～（有花枝漿&蝦仁漿2種），惠兒有驚訝到的是那內餡竟看得到有完整蝦塊在裡面欸。                                                                                                                                                                                                                                                      店家提供的米血真的吃得出純手工的味道欸，完全無蘚味，煮久也不易散，口感仍舊外嫩內Q彈，顛覆惠兒以往對米血的不好印象。                                                                                                                            最後的甜點，店家提供四種選擇喔～盆栽冰淇淋（藍莓+冰淇淋+巧克力碎片）因為添加了新鮮冷凍藍莓即綜合了餅乾和冰淇淋的甜味、芝麻奶酪整體來說，奶酪口感細緻綿密，紅豆泥則是滑順香甜.芝麻香氣濃郁，熱紅豆湯舀起紅豆粒粒飽滿，而且熱熱甜湯並不會甜膩，這種天氣來喝真的超讚~.                                                              淳金鍋春節期間仍照常營業喔（且，不漲價喔！）～ 這裡的環境氛圍和料理讓惠兒認為是非常適合家族團聚時的好所在，尤其是店家美麗老闆娘和店員的笑容，會讓人有賓至如歸的感受喔！另外，打卡按讚的活動也仍會長期繼續，每日所贈之物都有不一樣的驚喜呦～                                                                                                                                                                                                                                                                      在此非常感謝愛評網&淳金鍋熱情招待喔～